开水器也称开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为:传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器、即开式开水器、热推即热式和电磁开水器。开水器按照工作形式又分为:储存水式开水器和即热式开水器;蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。电开水器一般比蒸汽开水炉更简单易用，智能开水器，价廉物美，体积小巧，因此在市面上出现的大部分是电开水器的踪影。
大流量节能开水器：适合：学校/医院/培训机构/企事业，即热式节能开水器技术特征：由一个进水电磁阀进水，送到一个细小的加热腔体中加热待水沸腾后液位自然上升，沸腾部分的开水流入只要打开就可以享用开水了若先不急着用，传感信号就立即通知系统关闭进水与加热，不锈钢开水器，水电也立即停止工作，等你再一次打开时方才启动。只要细心观察，冷水从加热体底部流进，把顶部沸腾的开水顶出，开水溢出后又传感通知补进冷水，如此循环不息，基本进多少冷水就出多少开水，而且打开可以一直长流不断。
饮水细节步
几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，节能不锈钢开水器，因为它很干净，不会变质。但事实上，如忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。
要了解水是怎么变质的，要先从它的来源说起。人们日常喝的水大体有三种桶装水和水壶烧的开水以及开水器烧的开水。
合格的纯净水都是严格按国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，连云港开水器，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚盐增多。
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